Den sköna norrländska mästerkocken Johan fyllde år i början av februari och då bakade Theremma denna tårta åt honom.

1 tårta:

1 sockerkaka

3 dl grädde

300 g mörk blockchocklad

pepparmints arom

vaniljkräm

blåbär

hallon

lime

socker

Börja med att göra en sockerkaka i lämplig form. Skär sedan denna så att den blir i tre delar. Vispa sedan ihop vaniljkräm. Mosa hallon och blåbär, fileéa lime och skär den i bitar, blanda sedan ihop detta. Tillsätt lite socker. På första lagret läggs hallon, blåbär och lime. I nästa lager läggs vaniljkräm. Tårtan täcks med chockladmint mousse som görs genom att man smälter chockladen tillsammans med grädden tills all chocklad är smält. Vispa sedan blandningen i minst 15 min. Tills den blir fast helt enkelt. Det tar tid! Under tiden så tillsätts mintdroppar tills man får den smak man vill ha. Tillsist så täcks tårtan med moussen. Dekorera lämpligtvis med bär. T.ex. blåbär.

Nu är tårtan klar att avnjutas!