Vi hade aldrig trott att lax och soltorkade tomater skulle vara en sådan bra kombination men detta är verkligen en rätt som måste provas.

Laxsåsen 2-3 portioner:

2 laxfié bitar

1/2 paket soltorkade tomater

1 paket creme-fraiche

1 paket matlagningsgrädde

1 klyfta vitlök

Salt

Svartpeppar

Potatismos:

3-4 potatisar per portion

Mjölk

Smör

Vitpeppar

Salt

Tillbehör:

Ärtor

Börja med att skala och dela potatisen. Koka sedan denna. Tärna därefter laxen i lagom stora bitar. Stek denna och hacka de soltorkade tomaterna. Tillsätt sedan creme fraichen och matlagningsgrädden. Därefter de soltorkade tomaterna och pressad vitlök. Krydda sedan med salt och svartpeppar och smaka av.

När potatisarna har kokat, häll av vattnet och tillsätt en skvätt mjölk och en klick smör. Krydda sedan med salt oc vitpeppar. Använd sedan en elvisp för att vispa ihop moset.

Servera med kokta ärtor till!