Nu när våren äntligen kommit och träden börjat få blad tänkte vi att vad passar bättre än lövbiff! Efter flytten har våran ugn minskat i storlek till den ungefärliga storleken av en mikro, men trotts det är den fult funktionell så potatiskratäng fick det bli till.

Potatisgratäng 2-3portioner:

ca 7 potatisar

2 vitlöksklyftor

ca 3 dl grädde

salt och peppar

ost

Persiljesmör:

50g smör

3/4 dl persilja

2 små vitöksklyftor

salt och vitpeppar

Skala och skiva potatisen. Varva med salt, peppar och vitlök. Häll på grädden och toppa med ost. Grädda i 225°C i ca 30 min. Låt smöret mjukna i rumstemperatur och blanda sedan i persiljan, hackad vitlök, salt och peppar.

Låt stekpannan bli varm och stek lövbiffen en mycket kort stund på var sida. Salta och peppar innan vändning. Servera gärna med sallad.