Ciabatta!
Kategori: Recepeptus!
Bakdag i Sunnersta och den här gången står Cibatta på menyn.
Ingredienser 6st:
25 g jäst
5 dl vatten
1 dl olivolja
2 tsk salt
Ca 1,2 l vetemjöl (alt. vetemjöl special)
Värm vattnet fingervarmt. Smula jästen i en bunka och lös i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, oljan, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den släpper från bunkens kanter. Jäs i ca 1 timme. Dela degen i sex bitar, knåda och platta ut till rektanglar. Lägg på en plåt, strö över lite mjöl och låt jäsa i ca 20 min. Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 15 min.
Den nybakta doften kommer göra dina korridorsgrannar gröna av avund!
