Flytt!
Kategori: Recepeptus!
Men invänta nya inlägg och fortsätt läs. Tack!
Men invänta nya inlägg och fortsätt läs. Tack!
Potatisgratäng med kassler!
Kategori: Recepeptus!
Potatisgratäng med stekt kassler, en klassiker!
Potatisgratäng:
Vitlök
Ost
Potatis
Grädde
Vitpeppar och salt
Börja med att skala och skiva potatisen. Sedan läggs ett lager med skivad potatis i botten av en smord ugnsäker form. Salta och peppra på potatisen. Pressa sedan vitlök över och strö lite riven ost uppe på. Sen är det bara att lägga skivad potatis uppepå och göra samma sak igen tills formen är full. Högst upp avslutas det med riven ost. Grädden hälls sedan över gratängen. Man kan luta formen åt sidorna för att få grädden jämnt fördelad. Ställ sedan in i ugnen i 225ºC i ca 1 timme (lite beroende på potatisen). När gratängen fått önskad färg läggs lämpligtvis aluminiumfolie över för att den inte ska bli bränd. Medans gratängen står i ugnen skivas och steks kasslern!
Mums!
Mums!
Pastasallad med vitlöksdressing!
Kategori: Recepeptus!
En härlig pastasallad med lite allt möjligt gott i. Till det gjorde Tessan även en vitlöksdressing.
Pastasallad:
Pasta
Soltorkade tomater
Oliver
Fetaost
Majs
Majs
Tomater
Gurka
Solrosfrön
2 kycklingfileér
Börja med att skölja av kycklingen, krydda med grillkrydda och ställ sedan in denna i ugnen i ca 25 min i 225ºC. Koka sedan pastan. Medans pastan kokar så skärs grönsakerna, soltorkade tomater, oliver och fetaosten. Solrosfrönen rostas sedan i en torr panna. Lägg allt sedan i en stor skål. När pastan kokat klart, låt den svalna innan den hälls ihop med det andra. När kycklingen är klar skärs den i bitar och läggs i skålen. Omröres!
Vitlöksdressing:
3 dl turkisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
1 msk äppelcidervinäger
1 msk olivolja
Salt
Persilja
Börja med att skala och finhacka vitlöksklyftorna. Häll sedan i den turkiska yoghurten i en skål tillsammans med äppelcidervinägern och olivoljan. Tillsätt vitlöken. Salta. Lägg sedan i fryst eller färsk persilja. Rör om!
Nu är måltiden klar att avnjuttas!
Pasta a la allt!
Kategori: Recepeptus!
En pastarätt som innehåller lite allt möjligt gott!
4 portioner:
Solrosfrön
1/2 knippe broccoli
Sockerärtor
Vitkål
1 paket soltorkade tomater
2 pkt bacon
Cheddar ost
Pasta till fyra pers.
Salt och peppar
Börja med att koka pasta. Stek sedan baconen. Skär broccoli, vitkål och soltorkade tomater. Lägg ner broccolin och vitkålen i pannan tillsammans med sockerärtorna. Låt steka en stund under lock tills broccolin har mjuknat. Tillsätt då solrosfrönen som tidigare rostats i en torr panna. Lägg sedan i de soltorkade tomaterna. Den kokta pastan tillsätts sedan till pannan. Tillslut på med riven ost. Smält in denna och rör runt. (Ev i med lite pasta vatten) Salta och peppra.
Klart att serveras!
Tårta!
Kategori: Recepeptus!
Den sköna norrländska mästerkocken Johan fyllde år i början av februari och då bakade Theremma denna tårta åt honom.
1 tårta:
1 sockerkaka
3 dl grädde
300 g mörk blockchocklad
pepparmints arom
vaniljkräm
blåbär
hallon
lime
socker
Börja med att göra en sockerkaka i lämplig form. Skär sedan denna så att den blir i tre delar. Vispa sedan ihop vaniljkräm. Mosa hallon och blåbär, fileéa lime och skär den i bitar, blanda sedan ihop detta. Tillsätt lite socker. På första lagret läggs hallon, blåbär och lime. I nästa lager läggs vaniljkräm. Tårtan täcks med chockladmint mousse som görs genom att man smälter chockladen tillsammans med grädden tills all chocklad är smält. Vispa sedan blandningen i minst 15 min. Tills den blir fast helt enkelt. Det tar tid! Under tiden så tillsätts mintdroppar tills man får den smak man vill ha. Tillsist så täcks tårtan med moussen. Dekorera lämpligtvis med bär. T.ex. blåbär.
Nu är tårtan klar att avnjutas!
Mästerkocken Johan der Norrlänningens fläskfilégryta!
Kategori: Recepeptus!
Johan Rudin, en härlig norrläning var på besök för att plugga lite kemi. Så lyckligt lottade som vi är så är Johan utbildad kock och han fick på eget insiativ slänga ihop en rätt efter vad han hittade i våran kyl och frys. Detta resulterade i en fläskfilégryta med ris och en härlig sallad till.
5 portioner:
ca 600 g fläskfilé
färska champinjoner
småtomater
persilja
purjolök
en skvätt smörgåsgurks spad
grädde
salt
mycket svartpeppar
köttbuljong
Börja med att koka upp riset och skär fläskfilén i skivor. Stek sedan fläskfilén i olja så den får lite färg. Sedan är det dags att steka svampen tillsammans med fläskfilén. Skär sedan purjolöken och stek den med det andra. Häll sedan på grädden och släng i en köttbuljongtärning. Krydda sedan därefter. Mycket svartpeppar! Häll i en skvätt smörgåsgurks spad för att höja smacken. Lägg sedan i skurna småtomater. Låt allt koka samman en stund. Innan servering toppas grytan med lite persilja.
Avnjut med det kokta riset och en god sallad till!
Lax med ris!
Kategori: Recepeptus!
Denna torsdag blev det lax i ugnen med ris och ärtor till.
2 portioner:
2 lax filér
Citronpeppar
Olja
Ärtor
Ris
Börja med att pensla laxen med olja. Krydda sedan med citronpeppar och ställ in i ugnen. I 225ºC i ca 15-20 min. Koka sedan ris och ärtor. Klart!
2 portioner:
2 lax filér
Citronpeppar
Olja
Ärtor
Ris
Börja med att pensla laxen med olja. Krydda sedan med citronpeppar och ställ in i ugnen. I 225ºC i ca 15-20 min. Koka sedan ris och ärtor. Klart!
Tacopaj!
Kategori: Recepeptus!
Tacopaj stog det på menyn idag! En lättlagad paj som lyxar till det lite i vardagen.
Börja med att göra pajdegen:
3 dl mjöl
1/2 tsk salt
125 g smör
125 g smör
3 msk vatten
Blanda mjölet och saltet. Finfördela smöret över mjölet, tillsätt sedan vattnet och arbeta ihop till en deg. Förgrädda i ugnen i 225ºC i ca 10-15 min.
Fyllningen:
500 g köttfärs
Fyllningen:
500 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 creme fraiche med paprika och chili smak
Stek köttfärsen, blanda sedan i tacokryddan och creme fraichen.
Häll över pajskalet. Riven ost strös sedan ut över pajen och tillsist så läggs skivade tomater uppe på.
Tyvärr så finns det ingen prisuppgot på denna paj än men den kommer inom en snar framtid!
Snabb mat!
Kategori: Recepeptus!
Efter en helgs uppehåll i matlagningen så blev det en snabb rätt med pasta och en sås med kassler.
4 portioner:
300 g kassler
4 dl grädde
1 dl mjölk
3 msk tomatpuré
1 buljongtärning
1 lök
1/2 -1 tsk paprika pulver
salt och peppar
Börja med att hacka lök och kassler fint. Fräs sedan löken till gyllenbrun färg och tillsätt då kasslern. Stek ytterligare en stund och tillsätt sedan grädden, mjölken, tomarpurén, buljongen och paprika pulvret. Låt koka några mintuer och smaka av med salt och peppar. Servara med kokt pasta eller ris!
Denna maträtt går snabbt att göra och är perfekt när man kommer hem vrålhungrig efter en lång dag på universitetet. Den kostar ca 15 kronor per portion. För 15 kr får du även en halv kopp kaffe på Uppsalas centralstation.
Pasta med tonfisksås!
Kategori: Recepeptus!
Idag åt ena delen av Theremma alltså Tessan pasta med tonfisksås. Emma tycker inte om tonfisk så för henne blev det något annat...
Tonfisksås 2 portioner:
1 lök
1 paket creme fraiche
1 burk tonfisk
2 tsk senap
2 dl riven ost
salt och peppar
Börja med att skala och hacka en lök. Stek sedan löken i en kastrull och tillsätt creme fraichen. Därefter tillsätts den rivna osten och tonfisken. Smaksätt med lite senap, salt och peppar.
Koka samtidigt lite pasta till. Servera med lite ketchup till!
En portion av denna maträtt kostar 11 kr!
För 11 kr kan man även nästan köpa en liten kaffe på Ångströms laboratoriet i Uppsala!
För 11 kr kan man även nästan köpa en liten kaffe på Ångströms laboratoriet i Uppsala!
Leverbiff med potatismos och gräddsås!
Kategori: Recepeptus!
Idag blev det leverbiffar med potatismos och gräddsås! Då kan man ju fråga sig hur Theremma kunde komma på denna galna idé. Theremma är egentligen helt oskyldiga. Det var nämligen en norrlänning som är duktig på övertalning om att leverbiffar är väldigt gott som fick oss att prova...
6 portioner leverbiffar:
1 lök
1 ägg
ströbröd
500 g leverfärs, helst ungnöt lever, men vi använde oss av gris leverfärs
3 medelstora potatisar
salt och peppar
Börja med att skala och hacka en lök. Fräs löken sedan i en panna. Blanda löken med leverfärsen. Knäck i ett ägg och tillsätt ströbröd. Riv sedan ner 3 medelstora potatisar i färsen, salta och peppra. Smeten är ganska lös så klicka ut biffar i en varm panna med en sked. Stek tills de har fått fin färg.
Potatismos 4 portioner:
ca 700 g potatis
ca 75 g smör
ca 1,5 dl mjölk
salt och peppar
Börja med att skala och skär potatisen i bitar. Låt koka tills de är klara. Häll av vattnet och tillsätt smör och mjölk. Använd en elvisp och vispa ihop potatismoset. Salta och peppra.
Gräddsås 4 portioner:
1 paket vispgrädde
lite mjölk
lite soya
mjöl
salt och peppar
Ta pannan som biffarna stektes i. Häll i grädde och lite mjölk. Såsen får finare färg om lite soya tillsätts. Red med mjöl och vatten. Salta och peppra.
En portion av denna maträtt kostar ca 16 kr. För 16 kr kan du även med Tele2 prata med någon i Asien i 1 minut, inkl. startavgift.
Bakfyllekäk!
Kategori: Recepeptus!
Detta blev vad Theremma orkade slänga ihop efter en hård natts festande!
Kycklingfilé med klyftpotatis, svampsås och stekt squash.
2 portioner:
8 potatisar
2 kycklingfileér
1 squash
1 paket creme fraiché
1 paket matlagningsgrädde
125 g färska champinjoner
1 köttbuljongtärning
rapsolja
salt
peppar
grillkrydda
Börja med att skölja och skära potatisen. Lägg denna sedan på en plåt med lite olja på. Låt sedan stå i mitten av ugnen i 225°C i ca 30-40 min. Bryn sedan kycklingen tills den får en fin färg. Lägg sedan i en smord ugnssäker form, krydda kycklingen med grillkrydda. Ställ sedan in denna i ugnen under potatisen. Låt denna stå där i ca 20-30 min, beroende på tjockleken på kycklingfileén.
Under tiden som kycklingen och potatisen står i ugnen så skiva squashen och stek i smör. Krydda med lite salt. Skiva champinjonerna och stek i smör. Salta och peppra. Tillsätt därefter creme fraichen, matlagningsgrädden och en buljongtärning. Blanda mjöl och vatten och red till önskad konsestens!
Smaklig måltid!
En portion av detta bakfyllekäk kostade 22 kr!
Detta kostar lika mycket som en tredjedel av en portion av maten som du kan köpa i lunchrestaurangen på Ångströms laboratoriet i Uppsala!
Pannkakor!
Kategori: Recepeptus!
Det blev pannkakor på lördagen innan det var dags för fest! Går fort och smakar smaskens med lite sylt och grädde till!
8-10 pannkakor:
6 dl
2,5 dl mjöj
2 ägg
lite salt
lite socker
ev. lite vaniljsocker
Blanda alla ingredienserna med hälften av mjölken. Vispa tills alla klumpar har försvunnit.
Häll sedan i resten av mjölken. Stek sedan fina pannkakor!
Pannkakorna har vi tyvärr inget pris på per portion! Men det vi kan säga är att det inte finns mycket annat som är billigare!
"Ubåtsmacka!"
Kategori: Recepeptus!
Idag blev det en ubåtsmacka efter att Theremma hade varit och badat. Vi orkade inte anstränga oss så mycket så det fick bli en baguett med julskinka, ost, tomater och lite gurka.
En macka:
En liten baguett
En skiva julskinka
Ett pas skivor ost
Lite gurka
Ett par tomater
En macka kostar ca 5 kr!
För fem kronor kan du även gå på toaletten i Uppsala Centralstation!
Trevlig helg!
Sista chansen paj!
Kategori: Recepeptus!
Sista chansen paj! Ta vad ni har i kylen som behöver användas innan det blir för gammalt och gör en paj!
Det gjorde Theremma och det resulterade i en paj som innehåller broccoli, vitkål, tomater, julskinka och fetaost. Mums!
Paj 5 portioner:
Börja med att göra en vanlig pajdeg.
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten
1/2 tsk salt
Blanda ihop ingredienserna till en deg, kavla ut och lägg i en pajform.
1 knippe broccoli
3 dl vitkål
200 g småtomater
300 g julskinka
1 paket fetaost
Skär broccoli, vitkål och julskinka i lagom stora bitar. Dela tomaterna på hälften.
Lägg allt i pajformen. Smula sedan över fetaosten.
Gör sedan en äggstanning.
3-4 ägg
2 dl mjölk
salt och svartpeppar
Häll denna över pajen. Avsluta med att täcka pajen med rivenost.
Sätt sedan in i ugnen i 225 ºC tills pajen har fått färg och tills äggstanningen har stelnat.
Denna paj kostade 13 kr per portion.
Lika mycket som det kostar att borsta tänderna 50 gånger!
Köttfärssås!
Kategori: Recepeptus!
Efter en helgs bortresa och en måndag som spenderades i Uppsala så kommer äntligen en ny maträtt som Theremma har lagat. Idag blev det köttfärsås med spaghetti!
6 portioner köttfärs:
500 gr köttfärs
1 lök
1-2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
2-3 msk ketchup
1/2 köttbuljongtärning
2-3 dl vatten
salt och peppar
Börja med att bryna köttfärsen. Hacka löken och tillsätt den sedan i den brynta köttfärsen. Pressa sedan ner vitlöken. Tillsätt sedan krossade tomater och vatten. Smaksätt med tomatpuré och ketchup och ev en buljongtärning. Salta och peppra efter behag.
Medans köttfärssåsen tillreds så kokas spaghettin.
Denna maträtt gick på 12 kr per portion!
Du får även 3/4 ananas på extrapris på Konsum för 12 kr!
Hjärnsläppsbiffar!
Kategori: Recepeptus!
Denna rätt döpte Theremma till "Hjärnsläppsbiffar" pga att när vi lagade denna maträtt så gick allt annat än just matlagningen fel. Föreläsare fick andra namn och oförståligt mummel slängdes mellan oss. Men maten blev supergod!
Potatis 2 portioner:
400 gr potatis
Börja med att förbereda potatisen. Detta görs genom att ugnen sätts på 225° C och sedan sköljs potatisen fri från jord och annat smuts. Dela sedan potatisen i lagom stora bitar. Dessa läggs sedan på en plåt med lite olja på för att sedan sättas in i ugnen. Låt potatisen tillagas i ca 30-40 min, eller tills den är mjuk och fått lite färg.
Biffarna (12 st):
500 gr nötfärs
2 ägg
1 dl mjölk
1 dl havregryn
1 råriven lök
Salt och vitpeppar
Blanda allt i en bunke och forma till ca 12 stycken biffar. Stek sedan så att biffarna får en fin färg.
Såsen 2 portioner:
5 st färska champinjoner
3 dl grädde/matlagningsgrädde
Salt och vitpeppar
Skär färska champinjoner i skivor. Stek sedan svampen med lite salt och vitpeppar
Tillsätt sedan önskad mängd grädde och matlagningsgrädde. Red sedan såsen till önskad tjocklek.
Grönsakerna 2 portioner:
120 gr broccoli
75 gr sockerärtor
1/4 squash
Skär broccolin och squashen i lagom stora bitar. Stek sedan allt tillsammans till önskad färg och konsistens.
Smaklig måltid!
Denna rätt gick på 20 kr per portion!
För 20 kr kan du även få 4 msk vitt vin på krogen!
Rårakor med fläsk och lingon!
Kategori: Recepeptus!
Idag blev det rårakor med fläsk, lingonsylt och keso till.
Även detta är en maträtt som går fort att göra och smakar såklart jättegott!
Recept:
2 portioner
6-10 potatisar beroende på storlek
8 skivor fläsk
lingonsylt
keso
salt och peppar
Börja med att skala och riv potatisen. Värm sedan en panna med matfett i.
Tag ca 1 dl av den rivna potatisen och lägg i den uppvärmda pannan. Platta till en kaka.
Stek 2 rårakor åt gången, salta och peppra. Stek sedan fläsket.
Klart att servera med lingonsylt och keso!
Denna maträtt kostar 16 kr per portion!
För 16 kr kan du även se på bio de första 12 minuterna på Lejonkungen i 3D. Därmed hinner du se tills att Scar säger åt Simba att gå till elefantkyrkogården!
För 16 kr kan du även se på bio de första 12 minuterna på Lejonkungen i 3D. Därmed hinner du se tills att Scar säger åt Simba att gå till elefantkyrkogården!
Pasta a la Herrgårdsost! - innan servering
Kategori: Recepeptus!
Innan servering!
Pasta a la Herrgårdsost!
Kategori: Recepeptus!
